NUIT DE LA SAINT SYLVESTRE
79 euros par personne
(règlement à la réservation)

Kir royal ou soft
Foie gras de canard sur lit de saumon
Sorbet de citron-téquila
1/2 langouste ou 1 plat au choix à la carte
Assiette gourmande (Farandole de patisseries)
Café
Vin (1/2 bouteille par personne)
Champagne au dessert (1 coupe par personne)

LES MENUS COYOTE

FORMULE EXPRESS 10,90 €
à midi
1 Plat au choix
1 Burrito
ou 1 Quesadillas
ou 1 Pavé de rumsteak sauce barbecue
ou 1 Giant salad
ou 1 Plat du jour
1 Dessert au choix
1 Fromage blanc
ou 1 Crème brulée
ou 1 Glace ou sorbet
(1/4 de vin ou eau minérale ou CocaCola ou Coktail de fruits exotiques)



MENU COYOTE 27 €

ENTREE AU CHOIX
Guacamole
Salade roquefort et noix
Onion rings
Salade de chèvre chaud
Tacos con pollo
Tacos con carne

PLAT AU CHOIX
Burrito coyote
Burrito caballero
Burrito végétariano, légumes, fromage
Burrito Santa Fé
Chili picadillo
Chicken Wings
Pescado Norteño
Quesadillas El Pancho
Fajitas del Campo

DESSERT AU CHOIX
Crème brûlée
Profiteroles
Fromage blanc miel et noix
Brownie
Sorbet ou Glace
Salade de fruits frais

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MENU SUPER COYOTE 45 €
Forfait au choix sur la carte

Un apéritif
Une entrée
Un plat
Un dessert
1/2 bouteille de vin
Café compris

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MENU BEST OF COYOTE 47€
Pour 2 personnes

1/2 litre de Margarita, 1 eau minérale (50cl), 1 bouteille de vin (75cl)
ou 4 boissons fraiches sans alcool
Assortiment d'entrées
Onions Rings, Quesadillas verde, Ceviche, mozzarella sticks, Guacamole,
Tacos con Pollo et ou Tacos con Carne suite chaude.
Desserts
Crème brûlée et ou brownie avec sorbet ou glace.

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FORMULES SPECIALES
Formule anniversaire 35 €
Aperitif :
Margarita, Piña colada, Kir, Sangria
Jus de fruits ou Boisson fraîche
Entrée :
Assortiment de 3 entrées
(Guacamole, quesadillas, onion rings)
Plat :
La super Fajitas : mélanges savoureux de boeuf
et de volaille, mariné au mezcal, accompagné
d'1/2 burrito végétarien par personne,
servi avec des frites, du riz et des crudités.
Dessert :
Pour les anniversaires : gâteau à base de brownie au chocolat,
chantilly et chocolat chaud.
Sinon : part de brownie individuelle ou salade de fruit frais ou sorbet
Vin :
1 bouteille de vin pour 3 personnes
ou 1 boisson individuelle

LES ENTREES

Entrées froides

Guacamole 9 €
mixe d’avocat, épices mexicaines, chips de maïs
Ceviche Peruano 10 €
émincé de poisson blanc mariné, guacamole
Ceviche Salmon 10 €
petits cubes de saumon mariné, guacamole
Ceviche Camarones 10 €
crevettes décortiquées marinées, guacamole

Entrées chaudes

Tacos con Pollo 10 €
galette de maïs gratinée au poulet
Nachos Suprême 12 €
chips de maïs chaudes, bœuf, crème de cheddar,
poivrons, oignons, guacamole
Rio Salsa 9 €
émincé d’oignons grillés, tomates, poivrons, thon
Tacos con Carne 10 €
galette de maïs gratinée au bœuf, poivrons
Nachos de Queso 10 €
chips de maïs chaudes au fromage, oignons, poivrons
Onion Rings 9 €
assiette de beignets d’oignons
Tacos Verdura 10 €
galette de maïs gratinée aux petits légumes, guacamole
Quesadillas Verde 10 €
galettes de blé au fromage fondu, guacamole
Mozzarella Stick 9 €
batonnets de fromage panés

Tapas 18 €
(pour deux personnes)

Assortiments de beignets
sur lit de salade et guacamole
Beignets de Gambas
recouverts de chapelure sur 1/2 piment doux farci de crème de fromage
Beignets de Piments doux
Jalapeños farcis au fromage et recouverts de chapelure
Mozzarella Sticks
bâtonnets de fromage panés
Onion Rings
rondelles d’oignons panés

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GIANTS SALADS
48 combinaisons possibles…
….à partir d'un fond de salade, choisissez la garniture qui vous convient ...
Les fonds de salades….
Papa
Concombres, sojas, poivrons, pommes de terre
Mama
Riz, tomates, champignons, maïs
Bahia
Haricots rouges, maïs, tomates, cactus
Nina
Pamplemousse, tomates, riz, petits légumes

Les garnitures….

Bora 15 €
Thons, œufs
Brava 15 €
Roquefort, noix
Inca 16 €
Ceviche de poisson blanc, guacamole
Pacha 16 €
Saumon, ananas
Villa 16 €
Crevettes, guacamole
Fiesta 16 €
Emincé de dinde marinée, pignons
Jawa 15 €
Pistaches, chèvre chaud
Poula 16 €
Poulet, fromage
Casa 16 €
Bœuf aux épices, onion rings
Ranchera 16 €
Beignets de piments doux
Argentina 16 €
Beignets de mozzarella
Carïbena 17 €
Beignets de gambas

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COYOTE SPECIALITES

Fajitas del Campo 16 €
Blanc de volaille mariné au Mezcal, sauce épicée
Chili Picadillo 15 €
Boeuf mijoté aux haricots rouges
Pavé de Rumsteack 17 €
Pavé de bœuf grillé, sauce barbecue
Magret de Canard 19 €
A la crème de mangue et poêlé aux petits légumes
Gambas Grillées 19 €
Garnies au plantin
Salmon Vera Cruz 17 €
Filet de saumon aux petits oignons, tomates, poivrons
Fajitas del Fuego 17 €
Emincé de bœuf mariné au citron vert et Tequila
Fajitas de Gigot d'agneau 17 €
à la menthe
Pescado Norteño 16 €
Salsa aigre douce
Coyote Cooking 17 €
Brochettes de bœuf aux épices mexicaines et guacamole
Chicken Wings 16 €
Ailerons de poulet épicés à la Buffalo wings, guacamole
1/2 poulet braisé 17 €
à la caraîbéenne
Super Fajitas (2 pers.) 33 €
Mixe de boeuf et poulet
Marinero Fajitas (2 pers.) 49 €
Poisson et gambas au lait de coco


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HOME MADE BURRITOS
Rouleaux de galettes de blé moelleuses garnies

Caballero 15 €
Poulet, fromage, maïs, champignons
Coyote 16 €
Boeuf, haricots rouges, fromage gratiné
Vegetariano 14 €
Guacamole, fromage fondu, petits légumes
Desperado 15 €
Thon, œuf, oignons, poivrons, maïs, fromage
Pacifico 17 €
Saumon fumé, crevettes, maïs, fromage
Santa Fé 16 €
Bœuf, guacamole, maïs, champignons, cheddar

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QUESADILLAS
Galettes de maïs au fromage snackées garnies.

El Diego 16 €
Bœuf, oignons, fromage, poivron
El Pueblo 15 €
Thon, champignons, œufs, fromage
El Rancho 16 €
Poulet, fromage, maïs, basilic
El Paso 15 €
Guacamole, crème de cheddar, petits légumes
El Pancho 17 €
Saumon, crevettes, guacamole
El Gringo 15 €
Roquefort, crème de cheddar, chèvre chaud

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DESSERTS 9 €
Piña de Cuba
Ananas frais arrosé de rhum et doré à la cassonade
Salade de fruits
Fruits frais de saison
Natilla Planchada
Crème brûlée à la cassonade
Pecan Pie
Tarte au noix de Pécan et fromage blanc
Profiteroles
Au chocolat chaud et chantilly
Brownie
Servi avec chocolat chaud, glace et chantilly


LOS BLANCOS DE QUESO 8 €
Fromage blanc
Nature
Miel, noix
Miel, amandes
Miel, pistaches
Cajeta, pignons
Cajeta, noix
Cajeta, amandes

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HELADOS 9 €
Doña Bianca
Coupe de glace à la vanille, chocolat chaud et chantilly
Coupe Cancun
Glace citron, fruits exotiques, Rhum
Coupe Zapata
Sorbet citron, arrosé de Tequila
Doña Maria
Coupe de glace à la vanille, cajeta, chantilly et pignons
Coupe Rubis
Glace à la vanille, crème de cassis et chantilly
Pina con Helado
Sorbet avec morceaux d'ananas frais
Coupe Morena
Glace à la vanille, Kalhua et chantilly
Coupe Banana negra
Glace à la vanille, banane, sauce au chocolat chaud
Mango con Helado
Glace à la vanille avec morceaux de mangue fraîche